بنيامين فرانكلين ، المتجول الاستعماري البارز ، لاحظ مرة واحدة أن المنزل لم يكن مجرد مكان أو شيء أو طعام. قال: “المنزل ليس منزلًا ، إلا إذا كان يحتوي على نار من أجل العقل ، وكذلك الجسد”.
بعد قرون ، تعلمت JP Teti ، سفير فيلادلفيا العرضي في إنجلترا ، هذا أيضًا: مدينة – كلا ، شعب – لا يمكنها البقاء على الجبن وحده.
إذا كان مقر القوة الأمريكية في لندن يقيم في السفارة ، فيمكن العثور على جزء كبير من روحه في شارع كليفلاند في وسط لندن ، محصوراً بين الهندسة المعمارية البريطانية التقليدية ، على شكل شريط غوص شجاع: شارع باسكيانك ، سميت لصالحه طريق ساوث فيلي الشهير.
يجب نقله إلى الداخل. المعلقات من مدارس فيلادلفيا تأطير النوافذ ؛ القمصان والبلوزات معلقة من العوارض الخشبية. فواتير الدولار مع ورقة التوقيعات الخربشة الجدران. من بين العديد من الحانات الأمريكية المصنعة في لندن ، تتصاعد شركة Passyunk Avenue للحقيقة البسيطة المتمثلة في أنها ليست وسيلة للتحايل.
من بنات أفكار السيد Teti ، The Bar هو مكة من نوع ما لمشجعي الرياضة الأمريكيين بعيدًا عن المنزل. دافئ ، صاخب ورسم بشكل كبير من هوس الرياضة الشهير فيلي (في) ، يلبي شارع Passyunk إلى أي شخص يأمل تقريبًا في مشاهدة الرياضة الأمريكية السائدة. لكنها حاصرت سوقًا ناشئًا: اتحاد كرة القدم الأميركي ، الذي يرتفع شعبية بين الجماهير الدولية. قال المفوض روجر جودل إنه يأمل أن يتوسع الدوري في الخارج ، و ، حتى في يوم من الأيام ، يرى سوبر بول الذي لعب في أوروبا.
مثل هذه الطموحات النبيلة ، على الرغم من ذلك ، تشعر بالعيون بعيدًا عن جثم مريح لبراز بار شارع باسكانك هذا الأسبوع ، قبل أيام من مسيرة فيلادلفيا إيجلز إلى مباراة مباراة مع كنساس سيتي تشيفز. يجلس بين tchotchkes والجوائز ، لا يتعلق الأمر حقًا بالشكل أو الجبن. انها أبدا حقًا كان عن أي من ذلك.
نحن لسنا بار رياضي. نحن شريط الغوص.
يتذكر السيد Teti بالضبط أين كان في يناير 2018 ، قبل انتصار Super Bowl الأخير في فيلادلفيا (والأولى): التهاب وليأس تحت قوس السكك الحديدية في جنوب شرق لندن ، حيث قام بتعبئة شاحنته المثيرة للجبن إلى الأبد.
كانت الشاحنة تجربة موجزة للسيد تيتي ، الذي نشأ من الانقسام بين جنوب نيو جيرسي وجنوب فيلي ، حيث كان لديه مجموعة من أبناء عمومتي الإيطاليين ، قبل الانتقال إلى لندن للعمل. مقتنعًا بأنه يمكن أن يفوز بالمدينة ، ابتعد عن وظيفته التجارية في عام 2016 على المقامرة التي قد يتجول بها البريطانيون إلى جاذبية الساندويتش الشهيرة في فيلادلفيا.
لكن حبال شرائح اللحم من مقطورة لم يعزز المجتمع الذي كان السيد تيتي يأمل في ذلك.
“هذا ليس ما تخيلته” ، يتذكر التفكير في ذلك الوقت. “أريد نقله بعيدًا عن كونه تشيزستك. سنقوم بإنشاء موقع ثقافي في شكل شريط غوص فيلي “.
على الرغم من العديد من الحانات في وسط لندن ، لا يمكن أن يشعر الغوص الأصيل أبعد. لم يمنع ذلك الكثير من الحانات من المحاولة ، لكن الجهود غالبًا ما تشعر بأنها فيلق ديزني لاند الأمريكي. المفقودة هي التفاصيل التي تم اختبارها للوقت ، إلا أنها تفوتها فقط بمجرد أن تكون محيطًا: نيون الخفقان. كرة القدم في الخلفية. البراز الصمغية والصراخ يأخذ من الغرباء شاتتي.
تؤخذ هذه اللمسات الصغيرة على محمل الجد في فيلادلفيا ، حيث تسبق ثقافة بار الغوص البلد نفسه ، وكلمات مثل “الحصى” و “الأوساخ” أقل من شارات الشرف. (قام حانة أتلانتيك سيتي ذات مرة بمقاضاة مجلة فيلادلفيا بعد أن أطلق عليها مراجع اسم “الغوص”. وفقًا لمحرر المجلة: “هذه حالة مكان لا يمكن أن يأخذ مجاملة.”)
في خطر إلقاء الشاي في ميناء المثل: ثقافة الحانة ليست هي نفسها.
مع إحساس متجدد بالهدف ، استأجر السيد Teti مساحة في حي Fitzrovia في لندن وافتتح أبوابها في مارس 2018. تم إعادة تسمية الأعمال التجارية ، المعروفة باسم Liberty Cheesesteak Company عندما نفدت من شاحنة لا تزال شريان ساوث فيلي الرئيسي ، حيث تدربت روكي بالبوا وحيث لا تزال منازل بات وجنو (المبالغة) في حربهم. كان السيد Teti قد اشترى الاسم كمجال موقع ويب في نزوة قبل سنوات.
“أنا لا أبيع الجبن. كان الأمر دائمًا ، بالنسبة لي ، مشاركة الميراث الثقافي الذي جعل تربيتي خاصة “. إنه الآن واحدًا من ثلاثة – قريبًا – أن يكون أربعة مواقع ، جميعهم ينتظرون مئات من أعماق مباراة الأحد ، على الرغم من وقت انطلاق 11:30 مساءً. يختلف هذا Super Bowl كثيرًا هنا ، الآن ، مما كان عليه في عام 2018.
قال السيد تيتي عن حانةه وهو ضحكة مكتومة: “لم يكن من الممكن أن يكون قد نجا ستة أشهر”. “لكنها فعلت.”
“هذا فيلي ، من خلال ومن خلال”
لا يتعلق Passyunk Avenue فقط بالجبن ، وبما أن السيد Teti وأي من مشجعي فيلادلفيا المريرة مدى الحياة سيخبرك ، فإن النسور لا يدورون حول كرة القدم. لومباردي هو الكأس المقدسة أكثر من الكأس ، نهاية ما لا يمكن وصفه إلا بأنه حج عاطفي تعذيبي. في الواقع ، فإن النسور أقل هواية من الدين ، كما هو متأصل في الهوية الجماعية للمدينة مثل بنيامين فرانكلين ، كموسيقى الروح ، كقاعدة في جميع أنحاء المدينة تقدم من عداد خدش في شارعين.
السيد Teti’s Bar هو تلميذ. إنه يرفع التراخيص في وقت متأخر من الليل لحل مشكلة الفرق في الوقت للألعاب الأمريكية بعد ساعات العمل. عثر الشريط على جزار هولندي يمكنه تقطيع شريحة لحم بالطريقة الصحيحة ، وطور أزيزه عندما لا تسمح الرموز الغذائية البريطانية بالأشياء الحقيقية (؟).
“هذه أمريكانا محددة للغاية ، هل تعرف ما أعنيه؟” وقال جيسي رايلي ، مواطن جنوب جيرسي ورئيس الثقافة للامتياز. “هذا هو فيلي ، من خلال وعبر.”
لدى Passyunk Avenue Fides المرصعة بالنجوم. سجل الأخوان Kelce ، بما في ذلك مركز Eagles المتقاعد Jason ، بودكاست “Heights New Heights” الشهير من البار. توقف مدير فيليز ، روب طومسون ، لسحب مكبرات الصوت عندما لعب الفريق سلسلة في لندن العام الماضي. برنت سيليك ، النسر المتقاعد نهاية ضيقة ، مرة واحدة من هناك مع كأس لومباردي.
لكن أوراق الاعتماد الحقيقية لشارع Passyunk Avenu هي جدرانها ، مع عدم وجود بوصة عارية في الأفق. إنه بحر من المألوف: رسائل خربشة مثل “Delco” أو “Wooder from the Crick” ، في تكريم لهجة Philly الشهيرة الصعبة. سترة فرقة مسيرة جنوب جيرسي. حقيبة تسوق Wawa قابلة لإعادة الاستخدام ، تم انهيارها تمامًا كما لو كانت يتم سحبها من مقعد خلفي وتم نقلها إلى الحائط.
(من المحتمل أن يكون أحد الممتلكين في حالة سكر ما هو ، على الأرجح ، على الأرجح ، يبدو أنه دعامة ضارة: رأس نسر محشو. لقد كان ، في الواقع ، رئيس الأزياء المتبرع به ، التميمة الرسمية النسور. على الإنترنت ، عاد الرجل المميت الرأس ، دون أن يصاب ، في اليوم التالي.)
وقالت السيدة رايلي إن كل قطعة من الديكور تم التبرع بها ، غالبًا ما تم نقلها من رعاة ، حيث انطلقوا من الشعور بأنهم أخذوا قميصًا من ظهورهم في البار.
“لقد عملت في العديد من المتاحف” ، قالت السيدة رايلي ، مؤرخة بالتجارة. “أشعر أنني أعزف ثقافة أكثر في هذا المكان أكثر من أي وقت مضى في أي متحف عملت فيه على الإطلاق.”
“اذهب الطيور”
تجولت في شارع Passyunk للمرة الأولى يوم الثلاثاء قبل Super Bowl ، قاتمة و pining لأسبوع فيلي الشغب. غادرت المدينة منذ سنوات ، لكنني عدت بانتظام لمشاهدة الألعاب الكبيرة مع أخي. غني بالمحيط ، سنقضي هذا السوبر وعاء.
المنزل ليس جبنيًا ، أو حتى فريق كرة قدم. بدلاً من ذلك ، وجدت ذلك في فرقات فيتزروفيا الغوص هذه ، مخصصة فقط لأولئك الذين يعرفون أن يبحثوا: الامتداد اللطيف لـ “o” ، الذي يحولها إلى “owh” العرض غير الرسمي “يو” ، مثل علامات الترقيم والفراق. الناعم “شه ” أن السيد تيتي يضيف إلى مقطع مقطع ثاني من “Passyunk”.
هذا هو عميق العظام ، لأي شخص ترك مكانًا يحبونه.
ستشاهد السيدة رايلي مباراة يوم الأحد في سترة فريق بداية التسعينيات التي كانت لديها منذ عقود – وهي تسحبها من كرسي وتعرض علامة الاسم الداخلي ، ولا تزال تحمل صدى خربشة الطفولة. سيكون السيد Teti في نفق Leake Street ، بالقرب من موقع Battersea في شارع Passyunk. هناك ، لقد رتبوا لحفلة على طراز الباب الخلفي ، تكريما لمشهد اللعبة في حقل لينكولن المالي ، ملعب النسور المنزلي.
في البار ، نتجه بعيدًا عن التنبؤات ، الحذرة من النينكس. سأعود إلى تشيزستك قريبًا ، أتعهد ، وأضغط على الباب للأمام في البرد الرمادي في لندن.
“اذهب الطيور” ، أقول فوق كتفي.
ورائي ، جوقة مألوفة ، فراق: اذهب الطيور.
اكتشاف المزيد من موقع علم
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
