بانكوك، تايلاند – تقوم Wanitcha Amkham بتدوير كشك الروتي الخاص بها بين أسواق المواد الغذائية في العاصمة التايلاندية طوال الأسبوع، حيث تقوم ببيع العجين المقلي الذي تم إتقانه في وصفات توارثتها الأجيال.
أمخم مسلمة وروتيها المحشو بحشوات مثل الموز والجبن والدجاج والبصل كلها حلال.
وعلى مدى السنوات التي مارست فيها تجارتها في شوارع بانكوك ذات الأغلبية البوذية، اكتسبت قاعدة جماهيرية مخلصة بين العاملين في المكاتب والطلاب والسياح المسلمين.
لكن في الآونة الأخيرة، أصبحت أمخام تشعر بالقلق من أن الباعة المتجولين الآخرين يسيئون استخدام علامة الحلال لجذب العملاء المطمئنين.
قال البائع المتجول البالغ من العمر 39 عامًا لقناة الجزيرة: “في إحدى المرات، كان كشكي يقع بجوار كشك الحبار المقلي”.
“لقد رأيت علامة حلال في الكشك، لكن البائع اشترى طعامًا مضافًا إليه لحم خنزير وأكله، قبل أن يعود لبيع الحبار دون تنظيفه بشكل صحيح. سألته لماذا فعل ذلك فقال إن علامة الحلال ساعدت في جلب المزيد من العملاء. وقال أيضًا إن طلب شعار حلال معتمد من السلطات أمر معقد للغاية.
وتتوقع تايلاند أن تقدم صناعة الحلال المزدهرة دفعة لاقتصادها المعتمد على السياحة، والذي يكافح للتعافي من جائحة كوفيد-19 بنفس سرعة العديد من أقرانه في المنطقة.
ومع ذلك، فإن طموحات بانكوك تعتمد على ثقة الدول الإسلامية والزوار، كما يقول المحللون، الذين يمكن أن يتعرضوا للخطر بسبب المنتجات الحلال المزيفة والفجوات في الشهادات في الأسواق غير الرسمية.
وفي يوليو/تموز، كشفت الحكومة التايلاندية عن خطة عمل لصناعة الحلال تهدف إلى الترويج للمنتجات التايلاندية وتعزيز معايير الصناعة.
محور الخطة الأربعية، التي تنتظر الموافقة النهائية، هو إنشاء “وادي الحلال” لإنتاج السلع الحلال، والذي اقترح المسؤولون أنه يمكن أن يكون موجودًا في المقاطعات الواقعة في أقصى جنوب تايلاند ذات الأغلبية المسلمة.
“تكمن قوة تايلاند في قطاعات الأغذية والمشروبات والزراعة. وقال آت بيسانوانيتش، الخبير في الاقتصاد الدولي ومستشار شركة Intelligent Research Consultancy المحدودة، إن ماليزيا، التي روجت لنفسها منذ فترة طويلة كمركز للحلال، اكتسبت المزيد من المصداقية والاعتراف في سوق الشرق الأوسط لأنها دولة إسلامية. الجزيرة.
“سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تكتسب تايلاند هذا النوع من الثقة والتقدير لمركزها الحلال.”
وتضم تايلاند حاليا نحو 15 ألف شركة، و166 ألف منتج، و3500 مطعم حاصل على شهادة الحلال، وفقا للأرقام الحكومية الصادرة في فبراير/شباط.
بعد ماليزيا وإندونيسيا، تعد البلاد ثالث أكبر مصدر لدول منظمة التعاون الإسلامي في جنوب شرق آسيا.
خلال الأشهر الثمانية الأولى من عام 2023، بلغت صادرات تايلاند الحلال إلى سوق منظمة التعاون الإسلامي، بما في ذلك السكر والأرز والدجاج المجمد، حوالي 4.1 مليار دولار، وفقا للبيانات الحكومية.
وفي حين أن ما يقدر بنحو 93% من التايلانديين هم من البوذيين، فإن جهود البلاد للاستفادة من الطلب المتزايد على السلع الحلال تسير على خطى البلدان الأخرى ذات الكثافة السكانية المسلمة الصغيرة.
تعد الدول غير الأعضاء في منظمة التعاون الإسلامي، بما في ذلك البرازيل والصين والهند والولايات المتحدة، أكبر مصدري المنتجات الحلال إلى السوق، حيث تمثل أكثر من 80 في المائة من الواردات، وفقًا لتقرير الاقتصاد الحلال السنوي لمنظمة التعاون الإسلامي لعام 2022.
ويتوقع تقرير منظمة المؤتمر الإسلامي أن يرتفع عدد السكان المسلمين إلى ثلاثة مليارات نسمة بحلول عام 2060، أو حوالي 30% من سكان العالم.
وقال فؤاد جونسون، نائب رئيس جمعية التجارة الإسلامية التايلاندية، لقناة الجزيرة: “تايلاند هي مركز الإمدادات”.
“إن تايلاند كمركز حلال يعني أن الإنتاج يتم هنا باستخدام إمداداتنا من أجل زيادة القدرة التنافسية لنفس المنتجات التي يمكن أن تنتجها أيضًا دول إسلامية مثل ماليزيا، على سبيل المثال.”
وقال جونسون إن طعام الشوارع غالبًا ما يفشل في عملية إصدار شهادات الحلال بسبب “الافتقار إلى الفهم”، مما قد يؤثر على تصورات مدى ودية البلاد تجاه الزوار المسلمين.
في أحدث مؤشر لسفر المسلمين العالمي من ماستركارد وكريسنترينج، تُصنف تايلاند من بين الوجهات “الرائدة” الصديقة للمسلمين في فئة الدول غير الأعضاء في منظمة التعاون الإسلامي، والخامسة بين الوجهات غير الأعضاء في منظمة التعاون الإسلامي بشكل عام، بعد سنغافورة والمملكة المتحدة وتايوان وهونج كونج.
وأشار مؤلفو المؤشر في تقرير مصاحب إلى أن “تايلاند بذلت جهودًا متضافرة لجذب المسافرين المسلمين على مر السنين”.
وقال التقرير: “من خلال توفير خيارات الطعام الحلال، والريادة في المنتجات الاستهلاكية الحلال، والاستفادة من مجتمعاتها الإسلامية الكبيرة”، ضمنت البلاد أن الطعام الحلال “متاح بشكل عام، لا سيما في النقاط السياحية المهمة”.
”في براتونام [Bangkok’s wholesale shopping area]وقال جونسون: “إذا لم يبيع المشغلون الطعام الحلال، فإن عملائهم، ومعظمهم من السياح، يمكن أن ينخفضوا بمقدار النصف”.
“عندما يصل السياح إلى تايلاند، فإنهم يضعون ثقتهم في البلاد من حيث التفتيش. معظم السياح المسلمين يتوخون الحذر عندما يتعلق الأمر بأطعمة الشوارع، ولكن في بعض الأحيان يحدث ذلك في مراكز التسوق أيضًا.
وقال جونسون إن بعض شركات الأغذية الكبرى، بما في ذلك سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة، فشلت في الاستثمار في الخيارات الحلال.
“قد تعتقد بعض سلاسل الدجاج المقلي، على سبيل المثال، أن هذا استثمار مهدر. ولكن فيما يتعلق بالفوائد الاقتصادية، فهذا أمر خاطئ تمامًا، خاصة عندما تريد تايلاند أن تصبح الدولة الأولى في مجال السياحة.
تعد مزارع ساها، إحدى الشركات الرئيسية المصدرة للدجاج، من بين الشركات التي بذلت جهودًا للحصول على شهادة الحلال.
ومع ذلك، فإن الشركة لم تصل إلى الشرق الأوسط إلا مؤخرًا بسبب بعض متطلبات الحلال في المنطقة، حسبما قال جاروان شوتيتاوان، رئيس المبيعات والتسويق في مجموعة Saha Farms Group.
وقال تشوتيتاوان لقناة الجزيرة: “لقد حصلت مصانعنا على شهادة الحلال محليا، ولكن تم تدقيقنا أيضا من قبل فرق من ماليزيا والشرق الأوسط”.
وقالت: “نعتزم تعزيز علامتنا التجارية الحلال هذا العام، وجعلها جزءًا من نهجنا التسويقي، خاصة في الشرق الأوسط”.
بالنسبة للعديد من المصدرين التايلانديين، أصبحت شهادة الحلال بمثابة ختم موافقة لا بد منه للوصول إلى العملاء.
يدرج موقع Halal.co.th، وهو موقع يديره مكتب المجلس الإسلامي المركزي في تايلاند، آلاف المنتجات الحلال التايلاندية الصنع، بدءًا من المكملات الغذائية إلى معجون الفلفل الحار وكرات السمك وحليب اللوز والعلكة.
وقال جونسون إن تايلاند يمكن أن تتعلم من الميزة التنافسية لماليزيا في إنتاج المنتجات الحلال غير الغذائية، مثل مستحضرات التجميل والملابس على وجه الخصوص.
وقال: “تركز ماليزيا أيضًا على دراسات الأعمال الحلال كثيرًا، بينما تتأخر في تايلاند عن ذلك”.
ومع ذلك، اعترف جونسون بأن رسوم الحصول على شهادة الحلال قد تبدو مرتفعة بالنسبة للشركات الصغيرة مثل بائعي الأغذية في الشوارع.
وأضاف: “لكن عندما يقوم البائعون بتنزيل اللافتة من الإنترنت ووضعها في أكشاكهم، فهذا يعد إعلانًا كاذبًا ويعاقب عليه القانون”.
وفقًا للجنة الشؤون الإسلامية في بانكوك، تبدأ تكلفة شهادة الحلال من 10000 باهت (300 دولار) للمشغلين الصغار، مع فرض رسوم إضافية على الفحوصات الدورية وتمديد الشهادة والوثائق، من بين إضافات أخرى.
وقال بيسانوانيتش: “من المستحسن الحصول على شهادة حلال، لكن تايلاند لا تستطيع خلق الثقة بين الزوار المسلمين الأجانب كمركز حلال بين عشية وضحاها”.
اكتشاف المزيد من موقع علم
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
