ماذا تعرف عن نوروز ، العام الجديد الفارسي

بدأ Nowruz ، العام الفارسي الجديد ، يوم الخميس ، وبدأ الاحتفال بالحياة والتجديد والولادة التي كان الناس في إيران وما بعدها قد لاحظوا لعدة أجيال.

يحتفل أكثر من 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم Nowruz ، وهو ما يعني “يوم جديد” في الفارسية. كثير منهم يحيون بعضهم البعض بقولهم “Nowruzetan Piroooz” أو “أتمنى لكم Nowruz منتصراً!”

تتتبع العطلة ، التي ترتبط بالاعتدال الربيعي ، جذورها إلى الإمبراطورية الفارسية. احتفل الأشخاص في البلقان وحوض البحر الأسود وقوقاز وآسيا الوسطى والشرق الأوسط بأكثر من 3000 عام.

وقال ألريزا هيداياتي ، رئيس الجمعية الأمريكية الإيرانية في نيويورك ، وهي منظمة غير ربحية تستند إلى لونغ آيلاند ، هناك تراكم إلى نوروز.

تبدأ الأمور في تسخين “بمجرد أن تبدأ في الاحماء قليلاً في أواخر فبراير وبداية مارس” ، قال السيد Hedayati. “كل شخص يحصل على القليل من الإثارة والرغبة في فعل الأشياء.”

إليك ما يجب معرفته عن واحدة من أقدم العطلات في العالم:

عادات العطلات

في الفترة التي سبقت العام الجديد ، يقوم محتفلون Nowruz بتنظيف منازلهم تمامًا. السيد Hedayati تشبيهه بتنظيف الربيع.

وقال: “من المفترض أن تنظف كل الفوضى في منزلك” للتأكد من أنك مستعد لبدء العام الجديد.

تُعرف هذه الممارسة باسم “هز الغبار” في الماضي ، وفقًا للأمم المتحدة. في عام 2010 ، أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة في 21 مارس اليوم الدولي لـ Nowruz.

وقال السيد هيداياتي إن الكثير من الناس يبدأون أيضًا في زراعة سابزي (سبرات القمح أو العدس) في طبق قبل 20 يومًا على الأقل من العطلة.

يمكن أن تختلف بعض ممارسات Nowruz من منطقة إلى أخرى ، والأسرة إلى الأسرة. لكن Kambiz Mofrad ، رئيس مؤسسة Parade Parade ، التي تنظم العرض الفارسي السنوي في مدينة نيويورك ، قال إن أحد أكثر الأطباق شعبية التي يتم تقديمها في عشية نوروز هي Sabzi Polo.

طبق أرز عطر مطبوخ بأعشاب طازجة بما في ذلك الكزبرة والبقدونس والشبت ، ويؤكل تقليديًا بالأسماك البيضاء المقلية.

قال السيد Mofrad إن العديد من العائلات تعد أيضًا Kuku Sabzi ، وهي عشب فارسي Frittata مصنوع من الكزبرة ، البقدونس ، الشبت ، الجوز والبيض. وأضاف أن بعض العائلات تضيف البربريات أو أسماك الأسماك البيضاء للحصول على نكهة إضافية.

قال السيد هيداياتي إنه في اليوم الكبير ، من المفترض أن تتأكد من أنك ترتدي ملابس جديدة ، أيضًا.

مهرجان النار

يقام تشاهارشانبي سوري يوم الثلاثاء الماضي قبل نوروز ، باسم مهرجان النار. في هذا اليوم ، يقفز الكثير من الناس فوق الحرائق ويقولون ، “لقد صهرت لك وللاحمرار لي” ، قال السيد Mofrad.

وقال “الأصفر هو رمز للمخاوف والكراهية والضعف”. “تريد أن تعطي ذلك للنار ثم تأخذ احمرار النار” ، وهو ما يمثل السعادة والشجاعة والصحة.

رموز التجديد والازدهار

كل أسرة تحتفل بـ Nowruz لديها haft-seen ، وهي طاولة ذات ترتيب تقليدي لسبعة عناصر رمزية تبدأ كل منها بالحرف الفارسي “S” (Sīn). وقال السيد مولاد إن كل عنصر يمثل جانبًا مختلفًا من الحياة والتجديد والازدهار.

العناصر السبعة “S” ورمزها:

• Apple ، أو SEEB: يمثل الصحة والجمال

• الثوم ، أو سير: يرمز إلى الحماية والطب

• الخل ، أو سيركيه: يمثل الصبر وطول العمر

• Sumac ، أو Somāq: يرمز إلى شروق الشمس والبدايات الجديدة

• براعم (القمح ، العدس ، الشعير) ، أو Sabzeh: يمثل النمو والولادة الجديدة

• فاكهة أوليتر المجففة (Silverberry) ، أو Senjed: تعني الحب والحكمة

• الحلو الحلو (عجينة جرثومة القمح) ، أو سامانو: يمثل القوة والازدهار

بصرف النظر عن هذه العناصر “الأساسية” السبعة ، يمكن أن تشمل Haft-seen مرآة ، للتفكير والحقيقة ، والسمك الذهبي ، مدى الحياة والتقدم ، من بين عناصر أخرى.

حظا سعيدا

لوحظ في اليوم الثالث عشر من Nowruz ، Sizdah be-dar هو عندما يتوجه الناس إلى الحدائق مع براعم القمح أو العدس التي نماها للعام الجديد. يرغبون في حظ سعيد من خلال رميهم في نقل الماء. وقال السيد هيداياتي إن احتفالات سيزدا تكون كبيرة. تحتفظ الجمعية الأمريكية الإيرانية في نيويورك هذا العام يوم الأحد ، 30 مارس ، لأن اليوم الثالث عشر الفعلي يهبط في يوم عمل.

قال: “إنه يشبه نوعًا ما مثل Potluck” ، واصفًا كيف يشارك الجميع كل شيء.

قال: “إذا لم يكن لديك شيء ما ، فأنت تنظر فقط على الطاولة المجاورة لك ، وهم يعطونه”.

قال السيد Hedayati إنه في Sizdah Be-dar ، تربط النساء العازبات شفرات Sabzeh في عقدة قبل إلقائها في الماء ، ليس فقط من أجل الحظ ولكن أيضًا لإمكانية الزواج خلال العام.

قال: “الأمر كله يتعلق بحسن الحظ”.