وقال: “هذا يكرر ويعزز ما نعرفه بالفعل عن المشروبات المحلاة بالسكر، لكن النتائج تسلط الضوء على تكاليفها الباهظة على الصحة والإنتاجية، وخاصة في أفريقيا وأمريكا اللاتينية”.
وقامت الدراسة بتفصيل أنماط مثيرة للاهتمام في استهلاك المشروبات السكرية. على سبيل المثال، وجد الباحثون أن الرجال لديهم معدلات أعلى قليلاً من استهلاك الصودا مقارنة بالنساء. وكان القبول أعلى بين الأشخاص المتعلمين جيدًا، خاصة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب آسيا وأمريكا اللاتينية. على النقيض من ذلك، وجدت الدراسة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا أن استهلاك المشروبات الغازية كان أعلى بين البالغين ذوي مستويات التعليم المنخفضة نسبيًا. وكانت جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا لديها أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الزائدة ومرض السكري من النوع الثاني المرتبط بالسكريات. ووجدت الدراسة أن استهلاك المشروبات الكحولية، على الرغم من أن المؤلفين لاحظوا أن البيانات لم تشمل الشاي والقهوة المحلاة بالسكر، وهي العناصر الشائعة في تلك الأجزاء من العالم.
وقالت لورا لارا كاستور، عالمة الأوبئة الغذائية بجامعة واشنطن ومؤلفة رئيسية أخرى لدراسة نيتشر، إن ارتفاع معدلات الاستهلاك بين البالغين المتعلمين في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى يعكس جزئياً الإغراء الطموح لماركات المشروبات الغازية المرتبطة بالأذواق الغربية. والأسلوب – نتيجة الحملات الإعلانية المتطورة والممولة جيدًا من قبل شركات المشروبات متعددة الجنسيات.
وقالت: “إن تناول هذه المشروبات غالباً ما يكون علامة على المكانة”.
وعلى الرغم من النتائج القاتمة التي توصلت إليها الدراسة، قالت الدكتورة لارا كاستور والمؤلفون الآخرون إن البيانات تحتوي أيضًا على أسباب للأمل. وقد بدأ استهلاك الصودا في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي في الانخفاض بالفعل، ويرجع الفضل في ذلك جزئيا إلى سياسات مثل الضرائب على الصودا، والقيود التسويقية والملصقات على العبوات التي تسعى إلى تثقيف المستهلكين حول مخاطر المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف. (في الولايات المتحدة، انخفض استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر منذ ذروته في عام 2000، لكن هذه الانخفاضات استقرت إلى حد كبير في السنوات الأخيرة).
اعتمدت أكثر من 80 دولة تدابير تهدف إلى تقليل استهلاك المشروبات السكرية.
وقالت باولا جونز، المديرة التنفيذية لمجموعة ACT Health Promotion، وهي مجموعة مناصرة في البرازيل، إن دراسة Nature أظهرت أن التعليم وحده لم يكن كافياً لتثبيط حماسة المستهلكين للمشروبات المحلاة. وقالت إن البرازيل تبنت في السنوات الأخيرة عددًا من السياسات التي بدأت في إضعاف علاقة الحب بين البلاد والأغذية عالية المعالجة والمشروبات السكرية. وهي تشمل برامج أفضل للوجبات المدرسية، وتحذيرات جريئة على مقدمة العبوة، وضريبة جديدة على المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف.
وقالت: “ليس هناك رصاصة سحرية”. “لكن كل هذه السياسات مجتمعة تساعد في إرسال رسالة إلى الجمهور مفادها أن المشروبات المحلاة بالسكر ضارة جدًا بصحتك.”
اكتشاف المزيد من موقع علم
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
