كانت الطاولات تمتلئ في Urban Tandoor، وهو مطعم بريطاني يقدم الكاري، صحي بما يكفي لتناول وجبة عائلية وأنيق بما يكفي لموعد أول بسيط. تزين الزهور الملونة مدخله وتزين الأضواء الجدران الملونة بداخله، تكريمًا لسمعة بريستول الفنية. يعد المكان المحلي في جنوب غرب إنجلترا بمجموعة من الأشياء التي ترضي الجماهير، من جالفريزي إلى مويلي.
ولكن لم يكن الطعام وحده هو الذي جلب رواد المطعم إلى Urban Tandoor في إحدى الأمسيات الأخيرة.
وقال جيك سميث، 22 عاماً، الذي كان يحتفل بعيد ميلاده: “تيك توك الخاصة بهم”. “أعتقد أنهم فرحان.”
لقد سحر الموظفون في هذه المؤسسة المحلية الجمهور عبر الإنترنت بإصداراتهم من أغاني البوب والأناشيد والاتجاهات. من وجهة نظر معظم محكمي المواهب، فإن الأغلفة سيئة للغاية.
هناك أغنية “Bhaji Girl”، حيث يرتدي اثنان من الموظفين شعرًا مستعارًا أشقرًا على غرار باربي وكين ويغنيان عن الصلصة. هناك أغنية “You’re the Naan التي أريدها” مستوحاة من “Grease”، والتي تظهر المجموعة بالجلد وأحمر الشفاه. في “السيد. “Riceside”، أصبح نشيد Killers الشهير قصة مطعم صغير عيناه أكبر من معدته.
يمكنك، بلطف، وصف الرقص بأنه “محموم”.
وربما يكون الغناء، الذي يذكرنا بمجموعة من الأعمام في ليلة كاريوكي، أسوأ. لكن قيمة الإنتاج ليست في صلب الموضوع. وقال سوجيث دالميدا، صاحب المطعم، إن حملتهم التسويقية “سيئة للغاية، إنها جيدة”.
على الإنترنت، يتعهد المعلقون من أماكن بعيدة مثل تكساس بزيارة بريستول يومًا ما لتناول وجبة في مطعم Urban Tandoor. وقال السيد دالميدا شخصيا إن المطعم شهد زيادة ملحوظة في عدد رواد المطعم الذين تقل أعمارهم عن 30 عاما.
وأضاف: “لا توجد موهبة في هذا الأمر”. “لا توجد ممارسة. شخص ما يضع فقط على شعر مستعار. نحن فقط نواصل الأمر.”
قد يبدو رقص الرجال البالغين بالأزياء سخيفًا، لكن السيد دالميدا جاد بشأن عمله، الذي بدأه في عام 2013 بعد أن عمل في فنادق خمس نجوم وعلى متن السفن السياحية. قام بتجنيد وكالة Nonsensical Agency، وهي شركة تسويق في بريطانيا، في عام 2021 للمساعدة في تعزيز وصول المطعم إلى TikTok.
لكنه أيضًا يريد فقط من Urban Tandoor أن يبهج الناس. وقال إن بعض الزبائن أكدوا أن مقاطع الفيديو استمتعت بهم خلال فترات اعتلال الصحة والاكتئاب.
“السعادة شيء يفتقده العالم في الوقت الحالي. قال: “إنه مكان حزين”. “نحن نمنحهم 60 ثانية فقط من الاستمتاع.”
“أنا لم أرقص في حفل زفافي.”
في صباح يوم الاثنين البارد، انضممت إلى الموظفين على متن “قارب باجي”، وهي عبارة تم استئجارها لتكون مكانًا لهم لهذا اليوم. (يتم تصوير معظم مقاطع الفيديو في مطعمهم.)
ما مقدار العمل الذي يتطلبه صنع شيء سيئ للغاية من الناحية العضوية؟
لم يكن هناك الكثير من الأحاديث في البداية، حيث بدأ الموظفون في إخراج الأزياء من الأكياس البلاستيكية. قام بإخراج وتصوير جلسة التصوير أعضاء في فريق Nonsensical Agency، والذي يساعد أيضًا السيد دالميدا في التوصل إلى أفكار وكلمات.
وقالت ناتالي بريريتون، رئيسة الوكالة في TikTok: “بمجرد أن أنشأنا الفريق للاستمتاع بوقته، كان هذا هو المكان الذي بدأ فيه التقدم بالفعل”.
وقد ساعد اتباع اتجاهات TikTok، لكن السيدة بريريتون قالت إن نجاح Urban Tandoor كان مبنيًا على استراتيجية طويلة المدى: “عليك أن تصنع هويتك الخاصة”.
من المؤكد أنه عندما حان وقت التصوير، كان الأمر كما لو أن مفتاح الطاقة قد انقلب.
تطايرت الباروكات في مهب الريح وتطايرت الأذرع. قام توشار كانجان، مدير العمليات، بتحريك وركيه. هز النادل براموث كومار كتفيه. ابتسم المارة وهم يشاهدون المجموعة بفساتينهم الوردية وبدلاتهم الزرقاء الكهربائية وهم يدورون حول القارب.
وعلى الأرض، قامت المجموعة بتصوير المزيد من مقاطع الفيديو. صاح أحد المارة: “أحبكم يا رفاق!” (في النهاية، تم تصوير فيديو العبارة عدة مرات من زوايا مختلفة).
وقال السيد دالميدا إن مقاطع الفيديو ساعدت المطعم على البقاء واقفا على قدميه. وواجهت بيوت الكاري في بريطانيا، التي تحتل مكانة خاصة في مشهد الطهي في البلاد، تحديات في السنوات الأخيرة، من نقص العمالة وتغير الأذواق وإغلاقات كوفيد.
وقال السيد دالميدا: «كنا قلقين للغاية». لكنه قال أيضًا إنه لا يريد أبدًا أن يركز Urban Tandoor على الطعام فقط. أراد أن يكون مكانًا للترفيه أو الهروب.
وقال: “أردت أن أشارك المزيد من الثقافة الهندية”. “أردت مزج بريستول مع بومباي.” وقال إن TikToks أعطت “بعدًا جديدًا” لعلامتها التجارية.
وقال: “يتعلق الأمر بأغنية واحدة تنتشر بسرعة كبيرة، ثم نستقبل عملاء من جميع أنحاء العالم”.
لكن معظم الموظفين ليس لديهم تطبيق TikTok، ولم يتخيلوا أنفسهم كفنانين قبل العمل في المطعم.
وقال كانجاني (41 عاما) الذي يعمل في المطعم منذ إنشائه: «لم أرقص في حفل زفافي. “إذا لم تستمتع في العمل، فهو ممل.“
عدم ترك وظائفهم الليلية
وفي وقت لاحق من ذلك المساء، اجتمعت المجموعة مرة أخرى للتحضير لخدمة العشاء في المطعم. خلع الطاهي زي مايكل جاكسون وعاد إلى المطبخ، وحلت الثرثرة محل الهدوء مع وصول الضيوف.
كانت هذه هي الزيارة الأولى التي تقوم بها كيتلين بايبر إلى Urban Tandoor، لكنها تعرفت بالفعل على بعض الوجوه بين الموظفين.
قالت: “أردت المجيء إلى هنا لمدة عامين”. وكانت الفتاة البالغة من العمر 20 عامًا قد أحضرت والدتها بعد مشاهدة مقاطع فيديو TikTok، وأشادت بـ”واقعية” استراتيجية التسويق.
“مثل أنهم ليسوا في الوقت المحدد. إنهم ليسوا في تناغم. قالت: “إنهم يعرفون ذلك”. “يبدو أن أفضل الأصدقاء يستمتعون.”
من ناحية أخرى، يقوم فيفيك سينغ بزيارة Urban Tandoor منذ سبع سنوات. وقال إن مقاطع الفيديو مسلية، ووصفها بأنها نوع من الفكاهة “الآسيوية للغاية”. ولكن في نهاية المطاف، كان هناك لتناول الطعام. وقال: “هذا حقيقي للغاية”.
وقال دالميدا إنه مع ارتفاع شهرة المطعم، تزداد أيضًا الضغوط للحفاظ على الفكاهة على الإنترنت وفي الحياة الواقعية، الأمر الذي قد يكون مرهقًا. لقد تواصلت بعض العلامات التجارية، وبينما قال السيد دالميدا إنه يرغب في نهاية المطاف في استخدام نجاح مقاطع الفيديو لتمكين التبرعات للجمعيات الخيرية، فإنه لا يريد الدخول في شراكات مدفوعة الأجر.
وقال إن أولويته الآن هي التأكد من أن تجربة المطعم ترقى إلى مستوى تسويقها.
قال: “خبزنا وزبدتنا هو المطعم”. “يحتاج الجميع إلى العثور على مكان مناسب، وقد وجدنا مكاننا المناسب.”
اكتشاف المزيد من موقع علم
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
