ما علاقة الدجاج المعبأ بشرائح الجبن؟

عندما حاولت شركة كوستكو تقليل استخدام البلاستيك في وقت سابق من هذا العام، حيث وضعت دجاجها المشوي الشهير في كيس رقيق بدلاً من غلاف البطلينوس الأكبر حجمًا، شعر بعض محبي الدجاج بالاستياء.

وقالوا إن الأكياس كانت متسربة، مما قد يؤدي إلى حدوث فوضى دهنية. كانت حوافها عرضة للانقسام. “انسكب عصير الدجاج على صندوق سيارتنا!” اشتكى شخص واحد على رديت.

مرحبًا بكم في حروب التغليف.

هناك اتفاق واسع النطاق على أن العالم يحتاج إلى استخدام كميات أقل من البلاستيك. تملأ النفايات البلاستيكية مدافن النفايات في العالم وتسد الأنهار والجداول. إعادة التدوير لم تستمر. يتم إعادة تدوير أقل من 10 بالمائة من النفايات البلاستيكية. يمكن أن يحتوي البلاستيك أيضًا على مواد كيميائية مرتبطة بالسرطان ومشاكل صحية أخرى.

إن كبح جماح العبوات البلاستيكية – التي غالبا ما تستخدم مرة واحدة فقط، ثم يتم التخلص منها – هو خطوة أولى واضحة. لكن وضع ذلك موضع التنفيذ كان أمرًا صعبًا بالنسبة للشركات وصانعي السياسات والمتسوقين. كل شخص لديه رأي.

وقالت ساندرا غولدمارك، خبيرة الاستدامة في كلية المناخ بجامعة كولومبيا: “يمكنك رؤية التجارب في جميع أنحاء المناظر الطبيعية باستخدامها”. “في الوقت الحالي، العديد من التجارب لا تعمل بشكل جيد. نحن لم نكسر هذا الجوز حقًا.

وقالت إن كيس الدجاج المشوي في كوستكو كان مثالاً كلاسيكيًا للحل “الأقل سوءًا”. وقالت: “لكن الشيء المضحك في الحلول الأقل سوءا هو أنها تميل إلى إحباط الجميع”. “إنها أقل من البلاستيك. إنها شاحنات أقل على الطريق. لكن الدجاجة لا تزال في كيس بلاستيكي، وهناك عصير الدجاج في جميع أنحاء سيارتك.

لنأخذ على سبيل المثال قانون ولاية نيويورك المقترح الذي يطالب الشركات بتخفيض العبوات البلاستيكية التي تستخدمها بنسبة 50 بالمائة على مدى 12 عامًا من خلال مطالبتها إما بإيجاد خيارات أكثر استدامة أو دفع رسوم.

وأشار معارضو القانون إلى أنه قد يعني زوال مؤسسة أمريكية أخرى: شرائح الجبن. وقالوا إن نسبة البلاستيك إلى الجبن في عبوات شرائح الجبن الملفوفة بشكل فردي تعني أنها ستكون هدفًا رئيسيًا، في حالة إقرار القانون.

“بموجب مشروع القانون هذا، يمكن لسكان نيويورك أن يتوقعوا مستقبلًا حيث يحصلون على المنتجات غير المغلفة – من الحبوب إلى الجبن إلى النقانق – من صناديق متاجر البقالة قبل شرائها وحملها إلى المنزل،” نيلسون أوزيبيو من الرابطة الوطنية لمحلات السوبر ماركت قال لصحيفة نيويورك بوست. تمت الموافقة على مشروع القانون في مجلس الشيوخ ولكن لم يتم طرحه للتصويت في الجمعية.

وسخر أنصار مشروع القانون وقالوا إن هناك بدائل متاحة، مثل استخدام الورق.

وقالت جوديث إنك، رئيسة مجموعة “بيوند بلاستيكس” المناصرة: “من الواضح أن بعض الشركات التي تبلغ قيمتها مليارات الدولارات وجماعات الضغط التابعة لها ليست مستعدة لتقبل المفهوم المدمر العالمي المتمثل في فصل شرائح الجبن بورق الشمع”.

وقد اعتمدت أربع ولايات أخرى – كاليفورنيا، وكولورادو، وأوريجون، وماين – قوانين تهدف إلى خفض التعبئة والتغليف. كما تحظر الولايات والمدن بشكل متزايد الأكياس البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد. رفعت ولاية نيويورك وبالتيمور دعوى قضائية ضد مصنعي البلاستيك لإضرارهم بالصحة العامة والبيئة من خلال الترويج للبلاستيك الذي يستخدم لمرة واحدة.

بدأت بعض الشركات في إجراء تغييرات.

وفي الشهر الماضي، قالت أمازون إنها ستستبدل وسائدها الهوائية البلاستيكية، المصممة بوسادة المنتجات أثناء الشحن، بغلاف من الورق المعاد تدويره، وهي خطوة من شأنها تجنب استخدام ما يقرب من 15 مليار وسادة سنويا. قدمت شركة باث آند بودي وركس مؤخرًا عبوات صابون اليد في علب ورقية. وفي بريطانيا، تقوم سلسلة البقالة Aldi بتجربة الأربطة الورقية لتغليف الموز بدلا من الأكياس، كما تبيع النبيذ في زجاجات ورقية.

وتقوم الشركات أيضًا بتجربة جعل إعادة تدوير البلاستيك أسهل. وفي المملكة المتحدة هذا العام، قامت شركة كوكا كولا، التي تم استهدافها من قبل دعاة حماية البيئة باعتبارها من أكبر الملوثين البلاستيكيين، باختبار زجاجات سبرايت البلاستيكية بدون الملصقات اللاصقة التي يمكن أن تجعل إعادة التدوير أكثر صعوبة. وبدلاً من ذلك، حملت الزجاجات شعارًا منقوشًا.

وقال جون ثوغيرسن، خبير الاستهلاك الأخضر في جامعة آرهوس في الدنمارك: “هناك الكثير من المقايضات” التي تجعل تصميم التغليف المستدام أمراً معقداً. على سبيل المثال، قد يفترض الناس أن الزجاجات أكثر صداقة للبيئة من البلاستيك، لكن هذا ليس صحيحًا بالضرورة، لأنها قد تتطلب طاقة أكبر لنقل الزجاجات الأثقل.

يعتبر هدر الطعام، الذي يضر بالمناخ، اعتبارًا آخر: فالزبادي الذي يباع في أحواض أكبر يتطلب كمية أقل من البلاستيك مقارنة بالأكواب التي تستخدم لمرة واحدة، لكن الأبحاث أظهرت أن الأشخاص الذين اشتروا أحواضًا يميلون أيضًا إلى التخلص من المزيد من الزبادي.

وبطبيعة الحال، هناك وظيفة. يبدو أن بعض المتسوقين استخدموا عبوات الدجاج المشوي القديمة من كوستكو بدلاً من الطبق.

للتخلص من النفايات البلاستيكية، تحتاج الشركات إلى القيام بأحد أمرين، كما يقول الخبراء: تطوير مواد قابلة للتحلل أو إعادة التدوير، أو التحرك نحو التعبئة والتغليف القابلة لإعادة الاستخدام أو إعادة التعبئة. على سبيل المثال، يمكن لشركة كوستكو أن تطلب من المتسوقين إحضار حاوية دجاج قابلة لإعادة الاستخدام مرارًا وتكرارًا. تعتبر المتاجر السائبة التي تسمح للناس بأخذ المكسرات والحبوب إلى المنزل في حاوياتهم الخاصة مثالاً آخر على هذا النهج.

وتقول كوستكو إن أكياس الدجاج الخاصة بها ستوفر 17 مليون رطل من البلاستيك كل عام. وقال الدكتور غولدمارك من جامعة كولومبيا إن هذه النتيجة ستكون جديرة بالثناء.

وقالت: “أنت لا تريد أن يكون الكمال عدواً للخير”. “ومع ذلك، لا يمكننا أن نغفل حقيقة أن عبارة “أقل سوءا” قد لا تكون كافية”.