خان يونس، غزة – من مطبخ مؤقت بأرضية رملية وسقف من النايلون، ويفتقر إلى أبسط المعدات، أعدت ميس حامد كعكات عيد الميلاد هذا العام.
حميد، 31 عامًا، يعمل في صناعة الكعك والبسكويت منذ حوالي 10 سنوات، حيث كان يعمل في أحد أكبر محلات بيع الكعك في غزة قبل تدميره في الحرب الإسرائيلية المستمرة على القطاع المحاصر.
ومثل الكثيرين في غزة، فقدت وظيفتها عندما تم قصف المخبز الذي كانت تعمل فيه.
تقول وهي تعجن: “أردت أن أبدأ العام بتفاؤل وأن أصنع كعكات عيد الميلاد لأوزعها على الأطفال من حولي في المخيم”.
“لقد قلبت الحرب حياتنا رأساً على عقب. تقول حميدة، التي نزحت تسع مرات منذ أن غادرت عائلتها الزيتون شرق مدينة غزة، واستقرت الآن في المواصي بخانيونس جنوب قطاع غزة: “لقد فقدت دخلي، ودُمر منزلي”.
وتضيف وهي تقوم بترتيب قطع البسكويت في صينية الخبز: “أطفالي متحمسون وينتظرون بفارغ الصبر ويحاولون المساعدة، خاصة في مجال التزيين”.
كان صنع البسكويت أمراً صعباً بسبب النقص الحاد في المواد الغذائية الأساسية لدرجة أن بعض أجزاء غزة تعاني من المجاعة.
منعت إسرائيل إلى حد كبير دخول المساعدات والشحنات التجارية منذ بداية الحرب.
وبالاعتماد على تجربتها، تقوم باستبدال المواد غير المتوفرة بأشياء يمكنها العثور عليها.
“قبل الحرب، كنت أقوم بتزيين الكعك بعجينة السكر الجاهزة. الآن، أستخدم مزيجًا من الجبن السائل والسكر البودرة، وقد نجح الأمر.
بسبب افتقارها إلى أدوات تقطيع كعك عيد الميلاد، قامت حميد برسم استنسل على الورق باستخدام هاتفها، وقطعتها وتشكيل العجينة يدويًا باستخدام سكين.
وتقول: “حتى المهام البسيطة مثل خبز البسكويت أصبحت تحديات خلال الحرب”، وهي تقوم بترتيب البسكويت والاستعداد للخبز في فرن طيني قريب يعتمد عليه المخيم بأكمله.
“من جمع المواد إلى تشكيل العجين والخبز، تبدو كل خطوة غير مألوفة ومعقدة.”
ومع خبز الدفعة الثانية من البسكويت، تبدأ حميدة بتزيين الدفعة الأولى داخل خيمتها الصغيرة.
تقول وهي تنظر حول خيمتها المرتبة: “ربما أخذت الحرب بيتي وحياتي كما كنت أعرفها، لكنها لم تسلب شغفي بالديكور والاهتمام بالتفاصيل”.
وبينما تحاول إضفاء طابع احتفالي على مخيم النازحين، لا تستطيع حميد إخفاء حزنها لأن العالم يحتفل بعيد الميلاد كالمعتاد، بينما تعاني غزة من سنة ثانية من الحرب والدمار.
“نحاول أن نبتسم، لكن جراحنا عميقة، وليس هناك الكثير الذي يمكننا القيام به. نشعر بالنسيان.”
وفي الوقت نفسه، لا تزال تتمسك بالأمل في أن يجلب عيد الميلاد هذا السلام. رغبتها الوحيدة في عيد الميلاد هي أن تنتهي الحرب.
“فقط دع الحرب تتوقف. وتقول: “فلينتهي القتل والدمار حتى نتمكن من العيش بسلام مع أطفالنا”.
اكتشاف المزيد من موقع علم
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
